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Iscadoro Organic White Wine IGT Paestum

Cantine Casebianche

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L'Iscadoro è un blend che nasce da uve di Fiano, Malvasia e Trabbiano. Di colore paglierino carico con riflessi dorati, sentori di agrumi e frutta matura ne caratterizzano il profilo aromatico, con note fumè e speziate di macchia mediterranea. Morbido e ricco di sapore, una vibrante acidità ne intensifica le note agrumate. Finale lungo, profondo e di complessità aromatica.

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Type White wine
Bottle size 75 cl
Alcoholic content 13
Year 2015
Classification IGT
Grapes Fiano, malvasia e trebbiano
Organic Yes
Aging Serbatoi di acciaio e barriques di rovere
Location Torchiara

101

Cantine Casebianche

L'azienda nasce nel 2000 quando Elisabetta e Pasquale decidono di occuparsi dei vigneti di famiglia realizzando le prime vinificazioni sperimentali. Nel 2006 grazie all'enologo Fortunato Sebastiano, esperto di enologia varietale e viticoltura sostenibile, avviene il primo imbottigliamento.

La lavorazione avviene con l'ausilio di meccaniche semplici, concimazioni naturali, rame, zolfo e argilla per la difesa della vite. La vinificazione avviene immediatamente dopo la raccolta manuale delle uve che vengono lasciate a fermentare in rispetto della materia vite.

Per l'azienda infatti esiste una differenza tra materia e vite, viene adottato il metodo di coltivazione biologica e viene seguito il programma di gestione aziendale “agroecologico” guardando con interesse all'approccio biodinamico e naturale. “L'enologia non è scienza esatta, deriva dalla pratica e dall'osservazione dalla grande attenzione data alle uve” cita l'enologo Fortunato Sebastiano.


01/19/2015

Promosso

Sono un seguace dei prodotti Bio, ho provato questo bianco e devo dire che mi è piaciuto molto. Un vino sicuramente da stappare nelle occasioni speciali.

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