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Salumificio Artigianale Gioi

Il Piccolo Salumificio Artigianale Gioi, presidio Slow Food per la soppressata artigianale, nasce in un piccolo borgo con circa 1600 abitanti e a 680mt sul livello del mare. L'azienda concepita come un piccolo opificio artigianale si prefigge l'obiettivo di riprodurre salumi che rispecchino i sapori di un tempo. La lavorazione avviene in modo tradizionale seguendo delle ricette tramandate nel corso dei secoli. Basti pensare che i prodotti hanno origini antichissime, risalenti al 1832. La conservazione dei prodotti avviene esclusivamente mediante l'utilizzo di conservanti naturali, quali il sale e il pepe. La qualità dei salumi è garantita dalla lavorazione di Carni Biologiche di Suini allevati allo stato brado.
L'obiettivo è quello del continuo miglioramento del prodotto per esaltarne le peculiari caratteristiche di bontà e genuinità.

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    Salsiccia al Finocchietto

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    Salsiccia Piccante

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    Salame Artigianale di Gioi

    1 Recensioni
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    Soppressata di Gioi

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