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La Perla del Mediterraneo

Il Caseificio La Perla del Mediterraneo nasce negli anni ’90  in località Ponte Barizzo, nel comune di Capaccio-Paestum. La pianura circostante rappresenta il comprensorio di produzione più importante della mozzarella di bufala campana. La materia prima è 100% latte di bufala proveniente da allevamenti selezionati.  Le lavorazioni avvengono grazie ad una sapiente combinazione di moderne tecnologie e pratiche centenarie di caseificazione, il tutto per assicurare al cliente la genuinità e la freschezza. Nel 2007 in collaborazione con la seconda università di Napoli, ha messo a punto e brevettato la mozzarella senza lattosio: una novità assoluta nel mondo caseario, che si ottiene con l'introduzione di un enzima che elimina il lattosio nella fase di lavorazione.

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    Perline di Bufala Campana DOP - 1 Kg

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    Bocconcini di Bufala Campana DOP - 1 Kg

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    Mozzarella di Bufala Campana DOP - 250 gr x 4

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    Treccia di Bufala Campana DOP - 250 gr x 4

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    Provola Affumicata di Bufala Campana DOP - 250 gr x 4

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    Mozzarella di Bufala Campana DOP - 500 gr x 2

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    Treccia di Bufala Campana DOP - 500 gr x 2

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    Treccia di Bufala Campana DOP - 1 Kg

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    Mozzarella di Bufala Campana DOP - 1 Kg

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    Mozzarella di Bufala Campana DOP senza Lattosio - 250 gr x 4

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    Bocconcini di Bufala Campana DOP senza Lattosio - 1 Kg

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